根据个人情况而定，申请加拿大签证办理时是否需要面试取决于您的具体情况。对于大部分签证类型，加拿大移民局通常不会要求面试，他们会根据您提交的申请材料进行审查。然而，在某些特殊情况下，移民官可能会要求面试以进一步了解您的背景和意图。
如果您申请的是访问签证（如旅游签证、商务签证），一般情况下是不需要面试的，您只需要填写申请表、提交护照、照片、费用等相关文件即可。对于学生签证、工作签证和移民签证等，移民官可能会进行面试来进一步评估您的资格以及您是否满足签证申请的要求。
如果您需要面试，移民官会事先通知您面试的时间和地点，您需要准时参加面试并提供相关文件和回答问题。在面试过程中，诚实、准确地回答移民官的问题是很重要的。面试结束后，您的申请将进入继续审理的阶段。
总之，是否需要面试主要取决于您申请签证的类型和个人情况。建议您在递交申请之前仔细阅读相关指南，以确保您提供的申请材料完整且符合要求。如果移民官要求面试，您应该积极准备并展示出您的真实情况和合理的签证目的。