您可以通过以下方式联系加拿大签证申请中心查询签收延迟情况：
1. 电话联系：您可以拨打加拿大签证申请中心的客服电话进行咨询。在加拿大，您可以拨打 1-888-242-2100，而在中国，您可以拨打 +86-10-56790555。请注意不同时间段可能对应不同的工作时间。
2. 邮件咨询：您可以通过发送邮件的方式向签证申请中心提问。您可以在签证申请中心官方网站上找到联系方式，并发送邮件咨询有关签收延迟的问题。
3. 访问签证申请中心网站：签证申请中心通常会提供一个官方网站，您可以在网站上找到联系方式，并查看常见问题解答，寻找关于签收延迟的相关信息。
无论您选择哪种方式联系签证申请中心，请提供足够的个人申请信息和具体细节，以便工作人员更好地帮助您解决问题。祝您顺利解决签收延迟的问题，顺利办理签证申请！