UHT

UHT是乳品加工中的一种技术，全称为超高温处理（Ultra High Temperature）。这种技术可以将液态乳制品在高温条件下快速加热，然后迅速冷却并进行密封，以达到杀灭微生物、延长乳制品的保质期和方便储存运输的目的。通过UHT处理，可以在短时间内将液态乳制品加热至超过135摄氏度，有效杀灭绝大部分的细菌和酵母菌，从而延长了乳制品的储存期限，并能在不需要冷藏的情况下保存。UHT技术被广泛应用于乳制品、果汁、汤和坚果奶等食品加工领域。