捞起来

捞起来是一种中国菜的烹饪方法，也可称之为“捞菜”或“捞食”。在烹饪时，把已经烹煮好的食材用漏网或漏铲捞起来，使其沥干水分，然后放入调味汁中拌匀，最后盛出食用。这种烹饪方法常用于制作一些凉拌菜、火锅料和酱料等。捞起来可以使食物更加入味，同时也可以保持食材的爽脆口感。