申请加拿大工签通常需要提供以下文件和证明材料：
1. 工作许可申请表（Application for Work Permit Form）：填写必要的个人信息和申请事由。
2. 雇主信（Job Offer Letter）：由雇主提供的工作邀请信，包括雇佣期限、职位、薪资和职责等信息。
3. 雇主劳动市场影响评估（Labour Market Impact Assessment，LMIA）：通常雇主需要提供该评估证明，证明在加拿大无法雇佣本地劳动力。
4. 护照和照片：提供有效护照副本和近期护照照片。
5. 银行账单和资金证明：提供银行账单等文件，以证明能够支付自己的生活费用和行程费用。
6. 学历证明和工作经验：提供学位证书、学校成绩单和工作经验证明等文件。
7. 语言能力测试成绩：根据不同的工签类别，需要提供英语或法语语言能力测试成绩，如IELTS或TEF。
8. 其他证明材料：根据个人情况和工签类别的要求，可能还需要提供其他证明材料，如健康体检报告、无犯罪记录证明等。
请注意，以上仅为一般情况，具体所需文件和证明材料可能因个人情况和工签类别而异。建议您在申请前咨询加拿大使馆或移民律师，以确保所需文件的准确性和完整性。