在加拿大出生的公证一般是通过出生证明来办理的。具体步骤如下：
1. 首先，您需要确定要办理公证的目的。公证可以用于各种场合，如留学申请、移民申请、护照申请等。不同的目的可能需要不同的公证要求和手续。
2. 接下来，您需要获得加拿大出生证明。加拿大的出生证明可以在省级或地区级政府部门（如省级卫生局）申请办理。通常需要提供相关的申请表格、身份证明、父母的身份证明以及付费等。
3. 在办理出生证明时，您可以向有关部门询问关于公证的要求和程序。通常，他们会提供一份由他们签署的官方文件，确认该出生证明是真实有效的。
4. 如果您的出生证明需要在中国境内使用，您还需要办理一份加拿大公证。具体办理程序可能因不同地区的要求而有所不同。一般情况下，您可以向中国驻加拿大使领馆咨询，或向当地的公证处或领事馆了解详细办理流程。
总之，办理加拿大出生的公证主要需要获得加拿大的出生证明，然后按照相关的要求和程序办理公证手续。
希望对您有所帮助！