办理加拿大EE快速通道需要提供以下材料：
1. 护照：提供有效的护照复印件，包括个人信息页和签证页。
2. 语言考试成绩：需要提供英语或法语语言考试成绩，如雅思或TEF。通常要求的最低分数取决于申请人的职业类别。
3. 教育认证文件：提供教育认证文件，例如学位证书、学历证书、成绩单等。这些文件需要翻译成英文或法文并进行公证。
4. 工作经验证明：提供与申请职业相关的工作经验证明，例如工作合同、推荐信、工资单等。
5. 职业评估结果：需要通过职业评估机构对申请人的职业进行评估，并提供评估结果。
6. 资金证明：需要提供能够在加拿大定居及生活的资金证明，例如银行存款证明、股票、房产等。
7. 定居计划：需要提供详细的定居计划，包括在加拿大的住址、就业机会、家庭安排等。
请注意，以上材料只是一般要求，具体需要提供的材料可能会因个人情况而有所不同。建议申请人在申请之前仔细阅读并遵守官方申请指南，并始终保留原始文件的复印件和翻译件。