申请加拿大的幼儿教育专业需要提供以下材料:
1. 申请表格：你需要填写并提交完整的申请表格，这些表格可以在你所申请的加拿大高校的官方网站上找到。
2. 学术成绩单：你需要提供你的高中和大学的学术成绩单。如果成绩单是非英文语言的，你可能还需要提供官方的翻译件。
3. 语言能力测试成绩：如IELTS或TOEFL等英语语言考试成绩。加拿大的大部分高校要求国际学生提供英语语言能力证明。
4. 推荐信：你需要提供一到两封推荐信，推荐人可以是你的老师或者其他专业人士，推荐信应该详细介绍你的学术能力和适合读幼儿教育专业的优势。
5. 个人陈述：个人陈述是你向招生委员会介绍自己的机会，你可以在陈述中说明你选择幼儿教育专业的原因、你的相关经验和目标。
6. 简历/个人信息表：你需要提供一份详细的简历或个人信息表，列出你的教育背景、工作经历和其他相关的个人信息。
7. 护照复印件：提供护照的复印件作为身份证明。
请注意，不同高校和项目可能会有不同的要求和额外的材料，所以在申请之前最好先参阅你所申请的高校的官方网站或与招生办公室联系以获取准确的申请材料清单和要求。同时，也建议提前准备申请材料，以确保在申请截止日期前完成并提交申请材料。