在加拿大EE移民中，拥有在中国的工作经验是有一定的价值的。加拿大的EE移民计划是根据申请人的技能和工作经验来评分的，而且移民部门也会特别关注申请人在加拿大劳动力市场的适应能力。
如果你在中国有丰富的工作经验，那可以在EE移民申请中进行充分的展示。在申请过程中，你可以通过提供工作证明、推荐信、雇主的信件等来证明你在中国的工作经验。如果你在中国的工作经验与加拿大的紧缺职业清单上的职业相关，那将会进一步增加你的申请评分。
此外，如果你在中国的工作经验与加拿大劳动力市场的需求匹配，那将有助于提高你在申请池中的排名。加拿大移民部门会根据申请人的评分进行周期性的邀请，而且拥有更高分数的申请人更容易被邀请。
综上所述，你在中国的工作经验可以在加拿大EE移民申请中使用，并有助于提高你的申请评分和排名。但需要注意的是，每位申请人的情况都不同，如果你需要具体的指导和建议，建议咨询专业移民机构或律师来获取详细的信息和帮助。