加拿大与中国之间有许多合作项目和交流活动，涵盖了各个领域。在经贸方面，加中两国长期保持着良好的合作关系。中国是加拿大第二大贸易伙伴，两国之间的贸易额达到数百亿美元。双方合作的领域包括能源、农业、教育、科技、金融等。中国对加拿大的投资也在不断增长，涉及领域包括房地产、能源、制造业等。
在文化交流方面，加拿大与中国之间有多个重要的合作项目。例如，两国之间的留学交流项目非常活跃。许多中国学生选择到加拿大留学，加拿大的各个高等教育机构也积极招收中国学生。此外，两国还定期举办各种文化节、音乐会、艺术展等，促进两国人民之间的了解和友谊。
科技合作也是加中两国关系的重要组成部分。两国在科技研究、创新产业、信息技术等领域有广泛的合作。加拿大的科研机构和高校与中国的大学和研究机构之间有许多合作项目，这些项目涉及到人工智能、生物医药、环境保护等前沿领域。
此外，两国还在旅游、体育、环境保护等领域开展合作。例如，加拿大各地的旅游局积极推广中国游客前往加拿大旅游，而中国也成为加拿大游客的重要目的地之一。在体育领域，两国之间有许多友好交流和比赛，增进了两国人民之间的互动和了解。
总体来说，加拿大与中国的合作项目和交流活动非常丰富多样，涵盖了经贸、文化、科技、旅游等多个领域，为两国人民之间的交流与合作提供了重要平台。