在加拿大办理中国文件的公证，您可以选择前往中国驻加拿大使领馆办理。中国的驻加拿大大使馆和领事馆可以提供公证和认证服务。具体办理流程包括以下几个步骤：
1. 首先，您需要准备好需要公证的文件，例如出生证明、结婚证书、学历证书等。确保文件是中国发行的，并且是原件或经过认可的复印件。
2. 接下来，您需要联系中国驻加拿大使领馆，了解具体的公证办理要求和流程。您可以通过官方网站或电话查询到相关信息。
3. 根据使领馆的要求，您需要填写申请表格，并提交所需的文件、身份证明、照片等材料。请确保填写的信息准确无误。
4. 缴纳相应的公证费用。具体费用会根据文件的种类和数量有所区别，您可以向使领馆咨询具体的费用标准。
5. 在办理的过程中，可能会要求您提供文件的翻译版本。请确保翻译由认可的翻译机构或专业翻译人员完成。
6. 办理时间会根据具体情况有所不同，一般需要数个工作日。请提前规划好时间。
7. 办理完成后，您可以到使领馆领取公证文件。如果需要寄回中国，可以与使领馆沟通相关事宜。
综上所述，如果在加拿大需要公证中国文件，您可以前往中国驻加拿大使领馆办理。不同使领馆可能会有细微的差异，建议您提前咨询并了解具体的办理要求和流程。保持与使领馆的沟通，确保办理过程顺利进行。