加拿大境内工签的延期申请的办理步骤如下：
1. 提前准备：在目前工签到期前的数个月内开始准备延期申请，确保时间充足。
2. 资料准备：收集必要的文件和材料，包括更新的工作合同、雇主信件、工资单或税务文件等证明你的工作状态和工资待遇的文件。
3. 在线申请：登录加拿大政府的官方网站（http://www.cic.gc.ca）完成在线申请。填写表格时要仔细、准确地回答问题，并附上所需的文件。
4. 申请费用支付：根据当前费用表支付适用的延期申请费用。费用可以通过信用卡、借记卡或支付宝等方式支付。
5. 面试或体检（若需要）：根据移民官员的要求，可能需要进行面试或安排体检。
6. 等待处理：申请递交后，需要等待移民局处理。处理时间因申请地点和申请人数的不同而有所差异，一般需要数周至数个月不等。
7. 更新工签状态：如果你的延期申请获得批准，移民局将会给你寄送一份新的工签文件，你需要及时更新你的工签状态。
请注意，在整个延期申请的过程中，保持与雇主和移民局的良好沟通，确保及时提供所需文件和信息，并遵守相关法规。
请注意，由于具体情况的不同，延期申请的办理可能会有所变化，建议您在申请前仔细阅读相关指南或咨询专业移民机构或律师的建议。