根据加拿大移民，难民和公民部门（IRCC）的规定，持有开放式工签的配偶是可以陪同工作的。开放式工签是指允许配偶在加拿大工作的工作签证。陪同工作的配偶需要满足以下条件：
1. 配偶需获得有效的开放式工签。
2. 配偶需在加拿大工作的有效期内。
3. 配偶需要具备合法的工作许可，该许可允许配偶在加拿大工作。
4. 配偶需要满足相关的资格和条件，以符合工作的要求。
5. 配偶需要在申请工作许可前，获得雇主的聘请。
需要注意的是，申请开放式工签的配偶也需要满足自身的条件，例如语言能力、教育背景和工作经验等。此外，配偶在加拿大工作时，同样需要遵守加拿大的劳工法律和规定。
如果您有具体的问题或需要更详细的信息，建议您咨询加拿大移民，难民和公民部门（IRCC）或者咨询专业的移民律师。