加拿大和中国的法律系统在很多方面有显著不同。首先，加拿大是一个依法治国的国家，法律体系建立在英国普通法基础上，注重先例法和案例法。中国则实行的是大陆法系，法律体系主要以法典和规范为基础，注重法律文本和法规的制定。其次，在法律适用上，加拿大有明确的司法独立原则，法官独立行使审判权，保障法律公正；而中国的司法体系受到政治影响较大，司法不够独立。此外，在法律程序和司法程序上，加拿大强调诉讼程序的公平和公正，注重审讯权利和法律程序的规范，而中国司法程序则在一定程度上受到行政干预，审讯程序不够透明和规范。总的来说，加拿大法律系统更加注重法治和司法独立，保障公民权利和法律公正，与中国法律系统在体制和运行方式上存在较大差异。