如何识别和避免食品中的安全隐患？

在加拿大，食品安全一直备受重视，但仍然需要我们消费者自己做好识别和避免食品安全隐患的工作。首先，购买食品时要选择正规的超市和商家，注意食品的包装是否完好无损，避免购买过期食品。其次，注意食品的保存和加工方式，避免交叉污染。在食用生鲜食材前要进行彻底清洗和煮熟。此外，避免生吃海鲜和生肉，尽量选择熟食。定期清洗冰箱、冰柜以及厨房用具也非常重要。如果发现食品异常，如异味、变质等，应立即停止食用并丢弃。保持食品储存和处理的卫生是预防食品安全隐患的重要措施。