如何进行食品过敏的筛查检测？

在加拿大，如果你怀疑自己有食品过敏，最好的方法是找一个专业的医生进行检查。医生可以根据你的症状、过往病史和可能的过敏原来确定是否需要进行过敏测试。在过敏测试中，常用的方法包括皮肤刺激试验、血清IgE测试和食物消除饮食法。皮肤刺激试验是最常见的过敏测试方法之一，医生会在皮肤上轻微刺破，然后在刺破的地方滴上可能的过敏原进行观察。血清IgE测试则是通过抽取血液样本来检测特定食物过敏原的IgE抗体水平。食物消除饮食法则是通过逐一排除可能引发过敏的食物，然后逐渐重新引入来确定过敏原。如果经过检测确定了食品过敏，医生会制定相应的治疗方案和饮食建议，确保你能够正确管理食品过敏。