在加拿大，面对食物过敏症状发作的紧急情况，首先要确保及时就医。如果发现自己或他人出现食物过敏反应，应立即拨打当地的急救电话号码911请求帮助。同时，如果已被诊断出食物过敏，也应该随身携带过敏原对应的急救药物，如肾上腺素注射器。在等待急救人员到达前，可以帮助患者坐下，保持冷静，并确保通风良好。避免给患者饮食，特别是可能造成过敏的食物。在加拿大，大多数餐馆和食品包装上都会清晰标注可能含有过敏原的食材，但对于外出就餐，也要格外注意询问食物成分。总之，在加拿大应对食物过敏症状发作的关键是及时就医和预防措施的准备。
