加拿大的离境退税政策主要适用于游客购买享受退税的商品。在加拿大购买商品时，一般是包含消费税的，比如GST（Goods and Services Tax）和PST（Provincial Sales Tax）。如果您是居住在加拿大以外的游客，您在购买部分商品时可以申请离境退税。
一般情况下，游客购买时需要确保商品的总额达到一定的额度（通常是50加元以上），并且在离境时携带好购买的商品和相关发票到加拿大海关申请退税。海关会核查您的购物凭证并确认您离开加拿大后才能给予退税。
需要注意的是，不是所有商品都适用于离境退税，比如食品、酒精和烟草制品等通常是不享受退税的。此外，不同省份的政策和额度也可能有所不同，因此在购物时最好咨询商店工作人员或查阅相关信息。