加拿大与中国之间有许多合作高校项目，这些项目涵盖了多个领域，包括教育、科研和文化交流。一些知名的合作项目包括中加学院项目（China-Canada Joint College Program）、双学位项目（Dual Degree Programs）、联合科研项目（Joint Research Programs）等。这些合作项目通常由加拿大的大学与中国的高校合作开展，旨在促进两国之间的学术交流和合作。通过这些项目，学生可以在两国之间跨国留学，获得更广泛的教育资源和经验。
除了学术项目，加拿大和中国的高校还开展了许多文化交流活动，如暑期学校、游学项目、交换生计划等。这些活动提供了学生更多接触不同文化和传统的机会，促进了两国人民之间的友好交流和理解。总的来说，加拿大与中国的合作高校项目丰富多样，为学生提供了更广阔的学习和发展空间。