境外配偶持有加拿大工签的人可以在加拿大工作，通常取决于工签的类型和有效期。配偶如果持有开放工签（Open Work Permit），则可以在加拿大工作，工作时间基本没有限制，可以全职或兼职工作，也可以在不同的雇主之间自由转换。但是如果配偶持有关联工签（Spousal Work Permit），则受雇主和工作地点的限制，需要在特定雇主下工作。
一般来说，工签的有效期与配偶签证的有效期相同，配偶签证的有效期取决于配偶关系的认可时间和申请类别。持有配偶工签的人在加拿大工作的时间可以长达数年，但需要确保工签和配偶签证的有效期，及时续签或申请延期，以避免造成工作身份的不确定性。如果有任何具体情况或需要详细信息，建议咨询加拿大移民局或具有相关经验的移民律师。