对于准备申请萨省省提名的申请人来说，面对工作断档的情况，可以采取以下几种方式来应对：
首先，可以通过培训、进修课程或自学来更新技能，提升自身竞争力，展现出您对当前行业的热情和进取心。
其次，可以考虑在工作断档期间从事志愿者工作或实习，这样可以填补时间空白，同时积累新的工作经验和技能。
另外，在申请中可以清晰地解释工作断档的原因，如家庭照顾、健康问题等，并说明断档期间您是如何保持专业知识和技能的更新。
最后，在简历和申请材料中突出强调工作断档期间的成就和学习经验，展示您的学习能力、适应能力和解决问题的能力。综上所述，积极主动地面对工作断档，展现出您的学习能力和自我提升意识，对于申请萨省省提名会有积极的帮助。