NOC C级别对于加拿大的技术移民项目有一定影响。根据加拿大移民部门规定，申请技术移民的申请人需要符合加拿大国家职业分类（NOC）中的某一类别。NOC C级别主要包括一些技工、操作工、服务员等低技能职业。申请人如果从事NOC C级别的工作，可能会面临一些挑战，因为加拿大技术移民项目更倾向于那些从事NOC 0、A、B类别高技能职业的申请人。
然而，并非所有NOC C级别的申请人都会被拒绝移民申请。申请人可以通过其他途径增加自身的综合评分，例如通过提高语言能力、教育背景、工作经验等来提升自己的竞争力。此外，一些省份和地区也有自己的技术移民项目，对于NOC C级别的申请人可能会有不同的要求和机会。
总的来说，虽然NOC C级别可能对技术移民项目造成一定影响，但并不意味着完全无法移民。关键在于申请人的整体条件和努力，以及适时获取专业移民咨询帮助。