在加拿大选择适合烘焙的面粉时，可以考虑以下几点：
1. 面粉种类：在加拿大，常见的面粉种类包括普通面粉（All-purpose flour）、蛋糕面粉（Cake flour）、面包面粉（Bread flour）和全麦面粉（Whole wheat flour）。根据烘焙食谱的要求选择合适的面粉种类。
2. 面粉筋度：面粉的筋度会影响烘焙食品的口感，高筋面粉适合烘焙需要筋度的面包或比萨，低筋面粉适合蛋糕等酥脆糕点。
3. 面粉品牌：在加拿大可以选择当地的面粉品牌，如Robin Hood、Five Roses等，也可以选择进口的优质面粉。
通过了解面粉的特点和适用场景，可以更好地选择适合烘焙的面粉，为自己的烘焙之路增添乐趣和成就感。