护工在加拿大照顾老年人时，需要注意以下几点：
1. 尊重和关怀：尊重老年人的权利和尊严，提供关怀和支持，倾听他们的需求和意见。
2. 安全和卫生：确保老年人居住环境安全，保持房间整洁，防止跌倒等意外发生，同时保证饮食卫生。
3. 注意饮食：根据老年人的健康状况和饮食习惯，提供均衡营养的饮食，避免辛辣、油腻食物，确保足够的水分摄入。
4. 定期活动：鼓励老年人参加适当的体育锻炼或活动，帮助他们保持身体健康和心理愉悦。
5. 记录观察：定期记录老年人的身体状况变化，包括饮食、睡眠、体温等，及时报告医护人员。
6. 沟通交流：与老年人建立良好的沟通交流，关心他们的生活感受和情绪变化，提供情绪支持和安慰。
在照顾老年人的过程中，护工需要耐心、细心和关爱，为他们创造一个温馨和舒适的生活环境。