在加拿大学习和掌握CNC数控编程是一个不错的选择，因为加拿大拥有一流的教育资源和高质量的培训机构。首先，你可以考虑就读加拿大的相关技术学院或大学的机械工程技术专业，这些学校通常会提供与CNC编程相关的课程和实践机会。此外，加拿大的一些技术培训中心也会提供专门针对CNC数控编程的培训课程，可以选择报名参加。
另外，在加拿大，有很多制造业和工程公司都在使用CNC数控机床，你可以尝试在这些公司实习或工作，通过实践来加深自己的CNC编程技能。同时，加拿大也有不少行业协会和专业组织会举办与CNC编程相关的研讨会和培训课程，可以多参加这些活动来拓展自己的技术视野。总的来说，通过在加拿大的学习和实践，你将有机会系统地学习和掌握CNC数控编程技能，并为今后的职业发展打下坚实的基础。