在加拿大，实习的工作时间一般按照劳动法规定，通常是每周不超过40小时。实习期间，雇主需要向实习生提供合理的工作条件，保障其权益，如按时发放工资、提供工作安全等。至于休假政策，根据加拿大劳动法，员工在工作满12个月后有权享受至少2周（10天）的带薪年假。此外，加拿大法定假日包括元旦、家庭日、圣诞节等，员工有权在法定假日享受带薪休假。需要注意的是，不同省份的劳动法规定可能有所不同，因此实习生在加拿大工作时最好了解当地的具体法律法规。总体来说，加拿大对于实习生的工作时间和休假政策还是比较健全的，保障实习生的权益和福利。
