要评估加拿大承包工作的市场需求，可以通过以下途径进行研究和分析：
1. 官方数据：可以查阅加拿大政府相关部门发布的就业市场报告和数据，了解各个行业的就业趋势和需求情况。
2. 行业协会：与相关行业的协会或组织联系，了解该行业的发展状况、趋势和未来需求。
3. 网络调查：可以通过在线招聘平台、社交媒体和专业网站来了解当前招聘信息和岗位需求。
4. 专业咨询：可以咨询专业的人力资源顾问或市场调研机构，他们会提供详细的市场分析和预测。
通过综合以上途径获取的信息，可以全面了解加拿大承包工作市场的需求情况，有针对性地进行评估和规划。
