在加拿大，雇佣法律确实规定了雇员的工作时间和休息时间。根据加拿大劳工法，标准工作时间为每周最多48小时，每天最多8小时。此外，加拿大劳工法规定，员工工作5个小时之后有权获得至少30分钟的休息时间，工作9个小时之后应该有至少一个30分钟的用餐休息时间。在工作结束后，员工应当至少有8小时的休息时间。此外，加拿大的各省和地区也可能有自己的劳工法规定，例如安大略省规定员工每工作5小时应有至少30分钟休息，工作8小时后应有至少30分钟用餐休息，工作结束后至少有8小时休息时间。因此，加拿大的雇员在工作时间和休息时间方面受到严格的法律保护。
