2. 什么样的面粉适合烘焙？

在加拿大，有许多种不同类型的面粉可供选择，用于烘焙的面粉种类繁多。常见的面粉包括全麦面粉、普通面粉、低筋面粉和高筋面粉。全麦面粉富含纤维和维生素，适合制作健康的面包和饼干。普通面粉适合大多数烘焙食谱，如蛋糕、饼干和面包等。低筋面粉适合制作蛋糕、饼干和蛋糕卷，让烘焙品质更加细腻。高筋面粉含有更多的蛋白质，适合制作发面包、比萨和面食等需要发酵和筋度的食物。选择适合烘焙食谱的面粉种类，将有助于提高烘焙成品的口感和质地。