如何解冻冷冻果蔬保持其营养？

在加拿大，冬天气温低，是冷冻食品解冻的好季节。解冻冷冻水果或蔬菜时，最好选择缓慢的解冻方式，例如将食品放在冰箱里进行缓慢解冻，这样可以最大程度地减少营养物质的流失。另外，避免使用微波炉直接解冻，因为这会导致部分营养成分的流失。解冻后的水果或蔬菜最好立即食用，不要长时间放置在室温下，以避免细菌繁殖和营养流失。在解冻过程中可以将冷冻水果或蔬菜放在密封袋中，避免受到其他食物的污染。通过正确的解冻方式和及时食用，可以最大限度地保持冷冻水果和蔬菜的营养价值。