食品安全和食品卫生是两个不同的概念。食品安全主要指的是确保食品不含有对人体健康有害的物质，如农药残留、重金属等，同时要求食品生产过程中符合相关法规标准，确保食品质量达到安全标准。在加拿大，食品安全是非常重要的，政府设立了食品安全监管机构负责监督食品生产和销售过程，保障民众的健康。
而食品卫生则更侧重于食品在保存、加工、制作等过程中的卫生条件，包括食品生产环境的清洁、食品加工人员的卫生习惯等，以防止食品受到细菌、病毒等污染，保证食品的安全和卫生。在加拿大，食品卫生标准也严格监管，以确保食品在整个供应链中的卫生安全。留学生和移民在加拿大也要了解和遵守当地的食品安全和卫生规定，保护自身健康。
