炖菜与煲汤的区别是什么？

在加拿大，炖菜和煲汤都是中国人喜欢的传统菜肴。炖菜通常是将各种食材（如肉类、蔬菜等）放入锅中，加入调料和清水，以小火慢炖煮至入味。炖菜的特点是食材入味，汤汁浓厚，营养丰富。而煲汤则侧重于汤的煲制，通常选用肉类、骨头等原料，加入清水和调料，用文火缓慢煮制。煲汤的特点是汤汁鲜美，滋补养生。在加拿大的生活中，炖菜和煲汤都是中国人保持传统饮食习惯的重要方式，不仅可以满足口腹之欲，还能带来家乡的味道和温暖。