炒菜用什么油比较好？

在加拿大，炒菜时可以选择不同种类的油，常见的选择包括橄榄油、葵花籽油、菜籽油、花生油等。橄榄油是一种健康的选择，富含单不饱和脂肪酸，适合中小火炒菜或冷拌食材。葵花籽油和菜籽油适合高温烹饪，如煎炸食材，因为这两种油的烟点较高。花生油也是常用的炒菜油之一，味道浓郁适合炒菜或烹饪川菜等风味浓重的菜肴。选择适合的油可以根据你烹饪的方式和口味偏好来决定，多元化选择有助于丰富菜肴的口感和味道。