作为一名居住在加拿大多年的中国人，我发现在加拿大的中餐馆里通常可以点到红烧肉和红烧狮子头这两道传统的中国菜。红烧肉是将猪肉块炖煮在酱油、料酒、糖等调料中，直到肉变得酥烂入味，汤汁浓郁，味道鲜美，通常可以配米饭食用。而红烧狮子头是将猪肉剁碎搅拌均匀，做成一个个大小适中的肉丸，然后放入热油锅中煎炸或者煮熟，再用酱油、糖等调料炖煮，制成口感软糯、香气扑鼻的菜肴。虽然这两道菜都是红烧，但红烧肉更注重猪肉本身的口感和味道，而红烧狮子头则更注重肉丸本身的细腻和Q弹。无论是红烧肉还是红烧狮子头，在加拿大的中餐馆均可以找到，为我们这些在异国他乡生活的中国人带来了家乡的味道和温暖。
