寿司和寿司卷有什么区别？

寿司和寿司卷都是日本料理中的一种。寿司是用饭和生鱼片（通常是金枪鱼、鳗鱼或三文鱼等）制成的经典日本料理。而寿司卷，也被称为寿司卷子或寿司卷饼，是一种将海苔纸包裹着米饭和各种配料（如生鱼片、蔬菜、海鲜等）卷成圆筒状的料理。在加拿大，人们普遍认为寿司是包含米饭和生鱼的传统寿司，而寿司卷则是更加容易吃、口感更为多样且更受欢迎的寿司变种。寿司卷通常包括寿司大卷（Uramaki）、手卷寿司（Temaki）和花卷（Gunkan-maki）等多种类型，可以根据口味和喜好选择不同种类的寿司卷来品尝。