酿造过程中需要注意哪些卫生问题？

在加拿大进行酿造过程时，卫生问题尤为重要。首先，酿酒器具和容器必须保持清洁。在酿造过程中，要确保使用清洁消毒的设备和工具，以防止细菌污染。其次，操作人员应该保持良好的个人卫生习惯，如洗手、穿戴干净工作服等。此外，酿造现场也要保持整洁，避免积尘、杂物等影响酿造过程。定期清洁、消毒酿造设备和周边环境也是确保酿造过程卫生的重要步骤。综上所述，严格遵守卫生规范是确保加拿大酿造过程顺利进行并生产出高质量酒类产品的关键。