食品化学在食品营养中有什么作用？

食品化学在食品营养中扮演着重要的角色。在加拿大，食品化学的研究和应用有助于了解食品中的营养物质含量和相互作用。通过食品化学分析，可以确定食品中的各种营养成分，例如蛋白质、碳水化合物和脂肪含量，以及维生素、矿物质等微量元素的含量。这些信息对于加拿大人了解食物的营养价值，制定健康饮食计划以及预防疾病至关重要。食品化学也帮助食品行业改进产品的营养价值和品质，确保人们食用的食品安全健康。因此，食品化学在加拿大的食品营养领域起着至关重要的作用。