食品科学的研究方法有哪些？

加拿大在食品科学领域拥有先进的研究方法和设施。食品科学的研究方法包括实验室研究、调查研究、试验田研究等多种形式。在实验室研究中，科学家们通常通过化学分析、生物学技术等手段来研究食品的成分、营养价值以及安全性。调查研究则是通过问卷调查、实地观察等方式，收集并分析大量数据来了解人们的饮食习惯、偏好等信息。试验田研究则是在实际田间条件下进行的研究，旨在探讨不同种植方式、施肥方法等对食品生产的影响。这些方法的综合运用可以帮助科学家们更全面地了解食品的特性，推动食品科学的发展和创新。