莲花如何被用于美食和药用？

作为一位居住在加拿大的中国人，我可以分享关于莲花在美食和药用方面的知识。莲花在中国被广泛应用于美食和药用。在美食上，莲花可以被用来烹饪各种菜肴，如莲子糕、莲藕炒肉等，以其清香可口而闻名。莲花还可以用来泡茶、煲汤或制作莲蓉等甜点，为食物增添特殊的风味。在药用方面，莲花被认为具有清热解毒、润肺止咳、清心安神等功效，常被用于中药配方中。在加拿大，一些华人超市也可以买到干莲花、莲子等食材，供人们在异国他乡怀念家乡风味或养生调理之用。