持德国护照的人前往加拿大旅游、商务或探亲，需要办理电子旅行授权（eTA）或签证。具体需要办理哪一种取决于您计划停留的时间和旅行目的。
如果您是持德国护照的旅游人士，计划停留时间不超过6个月，可以申请电子旅行授权（eTA）。eTA是一种电子许可，必须在前往加拿大之前进行申请。您可以在线申请eTA，并且需要支付一定的费用。
然而，如果您计划在加拿大停留超过6个月，或者您的旅行目的是进行工作、学习或其他长期居留活动，您将需要申请加拿大签证。您需要在线填写申请表格，提交必要的文件和证明材料，并支付相应的签证费用。签证申请可能需要一段时间进行处理，所以请您提前开始准备申请材料。
请注意，以上只是一般情况的说明，办理签证的具体要求可能会根据个人情况、旅行目的和计划停留时间而有所不同。出行前最好查询加拿大移民、难民和公民事务部（IRCC）的官方网站或咨询相关专业机构以获取最新的签证要求和指导。