根据加拿大移民法规定，自雇人士可以申请配偶工签。所以你的配偶，在你持有有效的毕业工签且在加拿大自雇经营餐馆的情况下，是有资格申请配偶工签的。
申请配偶工签通常需要提供一些必要的文件和材料，如配偶的护照、婚姻证明、配偶关系的证明文件等。此外，需要满足其他一些条件，如财务能力证明、语言能力要求等。具体的材料和条件要求可以咨询加拿大移民局或雇佣一位专业的移民律师来获取准确和可靠的信息。
请注意，在办理配偶工签时，需要确保你的自雇工作符合加拿大移民局的政策要求，如证明你的自雇工作是稳定且具有贡献价值的。因此，建议您咨询专业的移民律师以获得相关的建议和指导，以确保您和配偶在移民申请过程中能够顺利进行。祝您和您的配偶顺利！