在BCPNP Tech Pilot项目的申请过程中，您是可以换工作的。然而，如果您换工作，可能会对申请EE和PR产生一些影响。首先，工作经验是EE和PR申请的重要因素之一。根据EE的要求，您需要具有一年以上的加拿大本地工作经验。如果您换工作，新的工作经验可能不符合要求，可能会影响申请的成功。其次，在申请中，您需要提供与之前工作相关的文件、推荐信等。如果您换工作，这些材料可能无法提供，也会影响申请的顺利进行。
至于BCPNP Tech Pilot项目的处理时间，具体时间会因个人情况和申请材料而有所不同。一般来说，该项目的处理时间在数周到数个月之间。如果您需要薪水支持，建议您与雇主或BCPNP联系，了解处理进度以及可能的临时工作安排。
关于申请EE和橋簽工作簽证的具体费用，请咨询移民律师或代办机构，他们会根据您的具体情况提供相关的信息和费用明细。