在申请EE（Express Entry）拿到加拿大的枫叶卡后，一般情况下是可以为配偶办理团聚移民的。如果您在申请时已经注明配偶和子女不跟随到加拿大，而且配偶也拥有体检和无犯罪证明等必要材料，您可以通过补充材料的方式请求加入配偶的申请。您可以联系加拿大边境服务局（CBSA）或加拿大移民、难民和公民部（IRCC）的客服部门咨询具体的信息和要求。
然而，需要注意的是，根据当前的政策和处理时间，办理配偶的团聚移民可能需要较长的等待时间。因此，如果您希望尽快与配偶一起去加拿大，您可能需要考虑其他的补救措施。您可以咨询专业的移民顾问或律师，了解是否有其他可行的选择，例如申请访问签证或工作签证。无论如何，为了确保申请的顺利进行，请尽早联系相关机构并遵循他们的指导和要求。
总之，如果您已经拿到EE的枫叶卡，并且希望为配偶办理团聚移民，您可以通过补充申请材料的方式进行申请。然而，由于团聚移民的处理周期较长，您可能需要考虑其他的补救措施以尽快与配偶一起去加拿大。联系专业的移民顾问或律师，获取更详细和具体的建议是一个明智的选择。