根据您提供的信息，以下是我对您的问题的回答：
1. 加拿大境内旅游签转工签是一种常见的办理工签的方式。成功率取决于您的申请材料的完整性和符合性，以及工作许可需求的具体条件。如果您的申请材料齐全且符合要求，成功率通常是较高的。
2. 相比于旅游签转学签，通过境内旅游签转工签可以更快地开始工作，从而节省时间。但是，移民过程中的时间和费用取决于多个因素，如申请流程、个人情况和所选择的省份等。
3. 如果您选择去萨省等地，一年内办理工签、工作以及枫叶卡申请是可能的。具体费用包括中介费、学费和生活费等因素而有所不同。
4. 我无法评论特定的中介机构，但如果您选择使用中介来处理申请，确保选择正规可靠的中介机构。您可以通过了解他们的专业知识、声誉和服务质量来做出决策。
5. 旅游签转学签+配偶工签的办理时间与费用也会因多个因素而有所不同，包括申请流程、学费和生活费用等。可以咨询专业的移民中介机构来了解更详细的情况。
6. 根据您的具体情况，我无法直接推荐哪种方式更好。您可以根据自己的目标、条件和需求权衡利弊，考虑所面临的时间和费用等因素来做出决策。
请注意，我的回答是基于一般情况的认知，并不能代表具体个案的情况。移民和签证问题涉及许多复杂的因素，建议您咨询专业的移民律师或中介机构以获取更准确的指导和建议。祝您好运！