根据您提供的信息，您在加拿大境内递交了EE申请后回国。由于疫情原因，您尚未收到COPR（确认永久居留权）。虽然您的案件已被批准（approve），但可能由于疫情影响，移民局处理程序可能会有所延迟。
改变居住地址的问题取决于您的具体情况和意图。如果您打算在中国长期居住，您可以联系加拿大移民局，提供您的新居住地址，并说明您的情况。请注意，更改居住地址可能会对您的申请产生影响，可能需要进行相应的处理程序。
关于等待PPR的问题，通常情况下，境外提交申请者和境内提交申请者的处理程序是不同的。境外申请者通常会等待PPR（永久居留批准函），然后提交护照进行签证处理。而境内申请者通常会被要求在加拿大境内出境，并在境外获得签证。
然而，由于当前的疫情状况和旅行限制，情况可能有所不同。建议您咨询加拿大移民局以获取最新的指导和解决方案，以确保您的申请得以顺利进行。