根据您提供的信息，您取得了学签和工签，明年1月开学。目前，持有工签的情况下，您是可以合法打工的。
然而，在加拿大，工签持有者的打工权限会受到一些限制。根据您提供的信息中的工签type和occupation信息，Case type 59和职业为OPEN，这意味着您的工签没有特定限制，可以从事各类工作。
您获得的SIN号码（社会保险号）是加拿大政府为了管理和识别公民、永久居民和在加拿大工作的外国人而发放的。有了SIN号码，您可以在加拿大合法工作。请确保您的工作符合加拿大的法律要求，例如合法聘用、工时限制和最低工资要求等。
不过，工作时间和工资标准因放学期间和正式开学期间可能会有所不同，建议您在兼职打工前咨询学校或加拿大移民局，以确保您的雇佣情况符合相关法律和规定。
另外，请注意加拿大的打工规定可能有所变化，建议您定期查询加拿大移民局的官方网站或与学校的国际学生办公室进行沟通，以获取最新的政策和规定信息。祝您在加拿大的学习和工作顺利！