1）在加拿大经济类移民池子中，系统根据申请人的具体情况来判断其属于FSW（联邦技术移民类别）还是CEC（加拿大经验类别）。如果你有1年的中国工作经验和1年的加拿大工作经验，根据规定，你可能被归类为CEC类别。因为CEC类别要求申请人需要有加拿大的工作经验，而你的情况满足了这一要求。但具体归类到哪个类别需要考虑多个因素，比如你在加拿大的工作经验与职业，所以最好咨询专业移民顾问来帮助你做出准确的判断。
2）如果你一开始入池的时候只有1年的中国工作经验，然后之后又更新了1年的加拿大工作经验，你的职业类别仍然会保持不变。你一开始被归类为FSW类别时，一年之后不会自动转入CEC类别。在池子中，每个类别都有不同的排名和计分系统，所以你仍然会在FSW类别下进行排名。但如果你之后的加拿大工作经验提高到满足CEC类别的要求，可以考虑将申请重定向到CEC类别，以增加成功移民的机会。总之，具体的移民策略最好咨询专业移民顾问来制定。