根据您提供的信息，您在欧洲的经历既包含义工六周多又包含四周的暑期课程。从移民局的角度来看，这段经历更适合归类为个人活动(personal activities)而不是旅行历史(travel history)。个人活动一般指的是与志愿工作、学习、社交等相关的活动。所以在填写EE表格时，您可以将这段欧洲的经历填写在personal activities的部分。
关于地址，根据EE填表的要求，您需要提供过去10年内的住址历史。在这种情况下，您应该提供您在欧洲期间的住址作为一部分，并在表格中注明您是在欧洲居住的时间段。同时，也需要提供您目前或最近的加拿大住址。
总结起来，在填写EE表格时，在personal activities部分描述您在欧洲的经历，并提供欧洲期间的住址。同时，在地址部分提供目前或最近的加拿大住址。希望对您有帮助！如果还有其他问题，请随时咨询。