在办理疫情期间的夫妻团聚签证时，办理周期可能会比平常更长一些。加拿大政府一直在努力应对COVID-19疫情，可能会导致一些延误。办理周期主要取决于申请人数、签证处工作负荷以及其他外部因素。因此，无法准确预测具体的办理时间。
过签几率一般取决于申请材料是否充分、正确以及申请人满足签证要求的程度。如果你按照要求提供了正确和完整的申请资料，符合签证要求，并且没有其他重大问题，则你的过签几率会比较高。
如果你想加快申请进度，有几个建议可以考虑：
1. 提前准备申请材料：确保你准备了所有必要的申请文件，并确保它们是完整和准确的。如果材料不完整或有错误，会延缓你的申请进程。
2. 根据官方指导提交申请：仔细阅读加拿大移民局的官方指导，并按照要求填写申请表格和提交申请材料。遵循官方指导可以减少错误和延误。
3. 增加支持文件：如果有需要，你可以提供额外的支持文件来证明你与配偶的关系，并加强你的申请。这些文件可以包括婚姻证书、共同财务文件、通信记录等。
4. 跟进申请状态：一旦提交申请，你可以通过在线系统或电话查询申请状态。如果有必要，你可以联系签证处以了解更多信息。
请记住，以上仅是一些建议，并不能保证加快申请进度。办理周期和过签几率仍然取决于各种因素，包括政府的工作负荷和外部影响因素。建议提前了解相关要求，并跟踪最新的移民局公告和指南，以获得最准确的信息。