食品添加剂是指在食品加工过程中，为了增加食品的稳定性、延长保质期、提升口感、改善颜色和香味等目的而加入的化学物质。加拿大具有严格的食品安全标准和监管机构，对食品添加剂进行了严格的审查和监管。
加拿大政府建立了食品添加剂目录，详细列出了允许在加拿大食品中使用的各种添加剂及其使用限量。只有在经过严格审查、评估并被列入目录后，食品添加剂才能在加拿大市场上合法使用。
加拿大食品安全局（Canadian Food Inspection Agency）负责监督食品添加剂的合规性，确保其在不影响食品安全和消费者健康的前提下使用。工业食品加工企业必须遵守相关法规和规定，确保添加剂的使用符合标准和要求。
消费者在购买和食用食品时，可以通过查看产品标签上的成分表来了解食品中是否含有添加剂。对于那些对特定食物成分或添加剂过敏或敏感的人来说，仔细阅读产品标签是非常重要的。
总的来说，加拿大对食品添加剂的使用和监管非常严格，旨在保障消费者的食品安全和健康。